发新帖

恋一只盏,养一份心

[复制链接]
1157 3
在宋代,建盏独领风骚,能拥有一只漂亮的建盏喝茶,不仅是身份的象征,更是品味的彰显。
到当代,人们逐渐认识到建盏的魅力,懂得欣赏建盏的灵魂,开始探秘建盏的前世今生。
一,建盏起源于哪里?
从神农尝百草的“咀茶”开始,中国的茶道还经历了泡茶,煮茶,煎茶等方式,到了宋代,喝茶的方式讲究到了极致——点茶,宋后期还盛行斗茶(也就是点茶plus,点茶的升级版)。
“工欲善其事必先利其器”,所以喝茶的“伴侣”——盏,应运而生。
为什么是盏而不是别的器皿呢?这还要从“点茶”和“斗茶”的方式说起。
“点茶” 就是将茶叶磨成粉末放置盏中,往盏里注入少量沸水调成糊状,然后一手点茶,注入沸水,或者直接向茶碗中注入沸水,同时用茶筅搅动,茶末上浮,使之泛起汤花(泡沫)。
glL9YRG09zY2Y38p.jpg
“斗茶”是在点茶方式的基础上,宋人创造出的一种饮茶娱乐方式。斗茶之法讲究茶质、水质和技艺。为了创造最佳的斗茶效果,不仅需要茶品好,技巧娴熟,而且需要优质的茶盏。
北宋皇帝徽宗在《大观茶论》、书法家蔡襄在《茶录》里面均明确指出,建盏是最适合点茶和斗茶的茶器。《茶录》中所写更为明确“茶色白,宜黑盏”,这样斗茶,黑白分明,所以斗茶家们对建盏,尤其是黑釉建盏情有独钟。
w6dIiUV3A3zBSDKv.jpg
Xy2w9KKk7w3Z237U.jpg
除了建盏的颜色适合斗茶,建盏的造型也符合斗茶。斗茶时第一次注水到第一道折沿(止釉线),底部狭窄的盏心方便调膏,调膏的水量刚好使这止釉线位于这个位置,而这止釉线也是烧制时必须的,否则易流动的釉若没这道折沿,会流至匣钵造成沾黏变成废品。
s96HnNq3ghGyIQ1h.jpg
其次,点茶前后需要六次注水,由于接近45度角敞开的盏壁,使渐渐升高的水面形成开阔的空间,点茶时易于击拂。
BKM11k0JEjKoEfRf.jpg
第三,近口缘处盏壁内折,此处盏内有一条“指沟”,沟上还有一条凸出的折沿。这恰到好处的设计,刚好吸收掉击拂时波涛汹涌的茶汤能量,使茶汤不致溢出。而且快速充点时,即便偶尔的失控,折沿能够将失控的茶汤阻挡、回流到茶碗内,不至于溢出。
最后一点,盏的口缘微撇,品饮时非常适口,“符合人体工程学”。
所以建盏被公认为是斗茶最好的器皿,所以在宋代盛极一时,并且久负盛名。
二,建盏喝茶有什么好处?
建盏,采用福建省水吉镇特有的粘土制成铁胎,取当地矿物釉岩石加入草木灰制成釉水,入窑后经过1300度左右高温烧制,形成一个稳固的状态,安全无毒。
WS2MCwWm1grN3ge3.jpg
f7TyOhHpsEZ57Kbz.jpg
gg8T2fFiN7ZtZLRG.jpg
建盏的釉和坯含铁高。高含铁量的建盏在使用过程中能不断的释放二价铁离子,又能吸附水中的氯离子,这些微量元素很容易被人体吸收,从而增加血红蛋白的载体及红细胞的功能执行。对预防贫血、高血压有一定作用。
Qmu9zZsf7mf4D70q.jpg
eqcQ98CdQQqD5dQK.jpg
gvguggfDjf5MFmKd.jpg
建盏所特有的铁胎含有弱磁性,可以活化水质,激活惰性水,用建盏品茶,更能品味到甘润顺滑、韵深味足、茶性十足的感觉。长期使用建盏喝茶还可以改善人体因缺磁导致的亚健康问题。
p6GSuEr7BL7Nbrqr.jpg
“恋一只盏”,因为建盏大气的外观,迷人的釉色;
“养一分心”,因为建盏之美在于“养”,一只养好的盏,光泽温润却又内敛,如同谦谦君子,端庄稳重却又不失灵气。
所谓“修于内而形于外”大概就是这样吧。小康金泉
大盏门提示:
1、最新建阳建窑出炉孤品建盏,淘建盏,请加建盏店长微信咨询:19906030132
2、欢迎前往选购正品、成品建盏:https://shop277578316.taobao.com
3、欢迎订阅大盏门官方公众号,通过网页右侧扫码或微信搜索:大盏门
4、欢迎关注大盏门抖音主页,分享关于建盏的有趣小视频,抖音搜索用户:大盏门。

举报 使用道具

回复

精彩评论3

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

快速回复 返回顶部 返回列表